Comme tous les ans, le Domaine Aloha vous ouvre ses portes le week-end avant Noël. Samedi 17 et Dimanche 18 décembre, venez nombreux découvrir les vins du domaine et surtout le deuxième millésime (2009) de ma micro-cuvée N°85 tout juste mise en bouteilles après plus de deux ans d'élevage en barriques.

Ne traînez-pas, il n'y en a que 400 bouteilles de 50 cl. Pour des raisons évidentes de rareté, cette cuvée ne sera en dégustation que pendant ces 2 jours alors venez nombreux la découvrir ainsi que la toute nouvelle mouture de mon rosé méthode traditionnelle "Vent des Bulles", idéal pour vos repas de fêtes de fin d'année.

Vous trouverez également de nouvelles oeuvres de mon ami artiste-peintre DAR'JAC et des idées cadeaux pour Noël (paniers gourmands, coffrets...)

Au plaisir !!!

PS: horaires: 10H-13H et 15H-19H

Mieux vaut tard que jamais !!! Après quelques petits déboires avec France Telecom et ma connexion internet, je reviens pour vous présenter la dernière cuvée sortie lors de mes portes ouvertes des 13 et 14 août, j'ai nommé RED BULLE:

Rouge pétillant obtenu par la méthode traditionnelle, il m'a fallu attendre 2 ans d'élevage en cave afin d'obtenir une bulle fine. Tout en délicatesse avec ses petits arômes de fruits rouges et sa sucrosité (37g/l de sucres), c'est rigolo et ça passe tout seul en apéro !!

Enfin dernière petite chose, c'était juste un essai de 400 bt donc après la porte ouverte, il n'en reste plus que.........................120 bt donc ne traînez pas !!!

Aloha,

Cette fois-ci, c'est moi qui ramène quelques photos de la cuvée l'Âme de Fond. Tout juste de retour des îles de Bali et de Lombok en Indonésie, je redescends sur terre (j'étais au paradis !!) et vous livre ces deux photos:

Bon et puis pour vous faire saliver, voici 2 photos prises sur l'île de Gili Meno, un des coins de paradis rencontrés.

Pour nous changer du temps froid et humide de cette fin d'année, voici quelques rayons de soleil en provenance de l'Ile Maurice.

Mes parents ont réussi à glisser une bouteille de la cuvée N°85 dans leur valise. Voici donc quelques photos prises au cours d'une croisière sur le catamaran Harris Wilson (trop dure la vie !!!)

Oh la star !!!

Oh les stars !!!!

The Dream Team !!!

Pour info, la bouteille n'a jamais rejoint le rivage, enfin si...................mais vide !!!

Comme tous les ans, le Domaine Aloha vous ouvre ses portes les 18 et 19 décembre prochains de 10H à 13H et de 15H à 19H.

Au programme, dégustation de nos vins de Brem, dégustation de la Trousseminette, dégustation de produits régionaux, nouvelle exposition de mon ami peintre-sculpteur DAR'JAC

Vous trouverez également plein d'idées cadeaux pour les fêtes de fin d'année ( paniers gourmands, coffrets, verres...)

Et grande nouvelle, c'est officiel, je demande la conversion du vignoble en Agriculture Biologique pour le millésime 2011 mais je vous en dirai plus dans un autre article.

Venez nombreux.

Jacques Legros, journaliste, présentateur du JT de 13H sur TF1 et grand amateur de vin,  vient de lancer VIGNEetVIN.tv, une chaîne de télévision sur Internet consacrée exclusivement au liquide de Bacchus.

Son principe éditorial : "On est allé voir pour vous. On a sélectionné, goûté, interrogé, visité pour vous éclairer. On vous montre, on vous guide, mais c’est vous qui choisissez en étant toujours au courant de l’actualité…"

"Il ne s’agit pas d’un site avec une petite web-tv mais d’une web-tv qui occupe les deux-tiers de la page avec un certain nombre d’informations sous forme écrite qui ne passent pas en vidéo. Cette idée me travaille depuis longtemps : on trouve aujourd’hui des sites qui vendent du vin et des sites qui parlent de culture, d’histoire du vin, sans arriver à faire la synthèse. C’est à ce lien que j’aspire, pour avoir la vision la plus large possible de l’univers du vin et de la vigne. Nos reportages emmèneront les internautes à la rencontre des domaines et des gens et leur offriront la possibilité, à travers une plate-forme associée, de réserver une chambre d’hôte ou d’acheter le vin du domaine. Le ton sera volontairement très JT, puisque que c’est mon métier."

Allez-y, c'est bien fait !! Vous y trouverez plein de vidéos ainsi qu'une mine d'informations sur tout ce qui touche au vin.

Il y a quelques semaines c'était un embouteillage de voitures anciennes au domaine (ICI). Cette fois-ci, embouteillage également mais des toutes nouvelles Versions 2009 tant attendues, notamment Version Blanc en rupture depuis 3 mois.

Comme d'habitude, gros stress depuis plusieurs semaines pour être sûr de recevoir toutes les matières sèches. Il ne faut rien oublier: les bouteilles, les bouchons, les capsules, les étiquettes, les contre-étiquettes, les calages et enfin les cartons. Si un seul de ces composants n'est pas livré à temps, la mise est annulée. Le matin même, alors que le prestataire devait arriver à 10H, j'ai récupéré in extremis les étiquettes près de Cholet à 8H. Ouffffff !!!

Alors que de nombreux confrères choisissent le tiré-bouché (le vin est juste filtré, mis en bouteille et bouché), j'ai opté depuis mon installation en 2005 pour le 5 opérations, c'est-à-dire la TOTALE: filtration, bouchage, capsulage, étiquetage et encartonnage. En clair, c'est prêt à la vente sans autre manipulation.

L'avantage est indéniable pour moi: c'est un gain de temps énorme.

Bien sûr, il y a un revers à la médaille. Outre le fait qu'il faut prévoir toutes les matières sèches pour le jour J, c'est la trésorerie qui en prend un coup car comme tout est commandé au même moment, les factures elles aussi arrivent au même moment: le chéquier prend un coup de chauffe en général !!!

Mise en palette des cartons avec cette année un marquage amélioré

Les palettes de 98 cartons (588 bouteilles) sont filmées. Remarquez le regard soucieux du vigneron !!!

Et hop dans le fond de la cave !!!

Et le soir, une fois tout fini, la tension retombe et le vigneron tombe....dans son lit !!!