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CUVÉE " VERSION ROSÉ "

 

 

 Objectif : obtenir un vin rosé fruité, facile à boire (degré 11%), rond et sans acidité excessive

 

 

 

 

      ·       Age des vignes : 9 ans 

                 

·       Sols : fine couche d’argile sur schistes

 

·       Cépages : Pinot Noir, Gamay

 

·       Entretien de la vigne : travail du sol, éclaircissage manuel, traitements phytosanitaires raisonnés sans insecticides

 

·       Vendange exclusivement manuelle avec tri sévère des raisins

 

·       Rendements faibles : 45 hectolitres/ha pour 66 autorisés

 

·       Vinification : pressurage direct pour le Pinot afin de préserver sa finesse aromatique et macération pelliculaire de 12 à 15 heures pour le Gamay afin d’apporter du gras et de la rondeur.

 

·       Élevage en cuve

 

·       Filtration légère et taux de soufre au minimum

 

·       A déguster frais : 8°C

 

     ·      Accords : apéritif, viandes blanches, charcuteries

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  • : Domaine ALOHA
  • Domaine ALOHA
  • : Blog d'un jeune vigneron installé depuis 2005 en Vendée, tout proche des Sables d'Olonne. Objectifs: qualité et respect de l'environnement.
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Tel: +33(0)6.31.29.55.05
Mail: cliquez ICI
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GPS:    46°35'34.25 N et 1°47'39.33 O
Boussole: cap à l'ouest, quand vous avez les pieds dans l'eau, appelez-moi, vous êtes allés un peu trop loin !!


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Jusqu'au 18 août:

- du lundi au samedi : 10h30-12h et 17h-19h

- dimanche: 10h30-12h

 

A partir du 19 août:

- du lundi au vendredi: le soir sur rdv

- samedi: 10h30-12h et 17h-19h

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