LA FACE COCHON DU VIGNERON !!!!

Mercredi 21 octobre 2009 3 21 /10 /2009 06:30

LA FACE COCHON DU VIGNERON !!!!

Ce dimanche matin, tri dans les quelques rangs de chenin laissés intacts 2 semaines plus tôt. Les vendangeurs sont médusés de ne devoir prendre (avec délicatesse) que les grappes atteintes de pourriture (noble ou grise) alors que sur les autres cépages, je ne veux pas voir une seule grappe de ce type.

Après c'est à Bibi de jouer et c'est là que l'on commence à rire en me voyant sentir et goûter les raisins pour ne sélectionner que les meilleurs grains ou parties de grappe. 1H30 de vendange pour presque 5 heures de tri dont une heure aidée par mon père.

Les Mégnan Père et Fils en pleine action

Je peux vous dire que les deux-trois premières heures vous rigolez en dégustant ces raisins très sucrés au goût de miel mais à la quatrième heure une sensation d'écoeurement fait son apparition et lorsque vous croquez un grain moisi, cela devient encore plus difficile. Je peux vous dire que le midi, j'ai apprécié les rillettes et le pâté, cela m'a refait la bouche !!

Un bon trieur de salir son grouin n'a pas peur !!!

La face cochon du bon trieur !!

Résultat une petite pressée à 20,3 degrés potentiels pour un futur moëlleux 2009 du domaine Aloha. Le jus est super joli et tout en finesse. Si Dame Nature m'y autorise, j'aimerai bien ramassé dans quelques temps ce qui reste de Chenin dans les mêmes conditions mais là...

Pour continuer sur les vins liquoreux, la cuvée X (son nom est encore top secret) réalisée à partir d'une vendange tardive de Chenin le 4 novembre 2007 sortira lors des Portes Ouvertes du domaine les 19 et 20 décembre prochains. A vos papilles !!!