Aloha,

Non, je rassure mes fidèles clients, je continue à ne faire que du vin en bouteille; c'est juste que j'ai une tonne de choses à vous dire mais que le temps me manque pour consacrer un article par sujet.

Tout d'abord, les vendanges 2008 se sont bien déroulées, avec quand même du tri à faire à la parcelle (merci d'ailleurs à toute l'équipe) mais tous les raisins rentrés à la cave présentent de belles maturités, y compris les cabernets ramassés les 18 et 19 Octobre, sur lesquels j'avais je dois le dire un doute. A en goûter les jus qui sortent des cuves de macération, je suis rassuré mais bon, contrairement à certains confrères-bloggeurs, il est pour moi trop tôt pour s'avancer sur la qualité du millésime 2008: cela me paraît joli mais on verra cela dans qq mois.

Autre sujet et non des moindres, le week-end du 1 et 2 Novembre, venez nombreux goûter en avant-première à cette nouvelle cuvée tant attendue par certains (ils se reconnaîtront !!), la cuvée  "Vent des Bulles", un rosé mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle ( la même que celle utilisée dans une prestigieuse région du nord-est de la France... !!! ). Je voulais une bulle très fine ( et pas une roteuse !! ) et des arômes délicats, je pense y être arrivé mais je vous laisse seuls juges.

Bon, je n'ai pas le temps de finir, le taf m'attend, je reviens dès que possible, kénavo !!!