En ce lendemain de superbe victoire, superbe journée de vendange pour finir le Gamay (sûrement les derniers grains de ce cépage en Vendée). Hmmm, de toute beauté et à en juger le jus très sucré et la couleur qui sort déjà à l'égrappoir, le maître de chai a de quoi s'amuser en cave. 
La tache n'est pourtant pas si simple car le but est d'extraire du fruité et du volume en bouche tout en évitant un tanin trop présent et agressif. 

Dès lundi soir, prélèvement sur les parcelles de Cabernet Franc et la parcelle de Cabernet Sauvignon pour savoir ce que l'on va vendanger le we prochain. Peut-être rien si je sens que rien n'est à maturité optimale, d'autant plus que la météo est toujours avec nous.

Les 12 rangs de Chenin que j'ai laissé pour une éventuelle vendange tardive sont bien à l'abri sous leur filet anti-oiseaux (2000 m2 à étendre, de la rigolade !!!). D'ailleurs, c'est marrant, depuis quelques jours les Black Etourneaux se font discrets, bizarre non?