Partager l'article ! PARTIS MAIS TOUT DOUX !!: Aloha, Autant les vendanges 2006 ont ressemblé à une course de 100m, autant celles de 2007 s'apparentent à un 10000. ...
Domaine ALOHA
Le Blog d'un Vigneron-Surfeur
Vendredi 21 septembre 2007
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/2007
06:03
Aloha,
Autant les vendanges 2006 ont ressemblé à une course de 100m, autant celles de 2007 s'apparentent à un 10000. En effet, le temps est exceptionnel depuis le 24 Août, pas d'eau sauf deux gouttes lundi dernier pour rincer le pare-brise. Cela me rappelle ce coup de colère que j'ai piqué contre Dame Nature ici même le soir du 22 Mai lorsque je ne pouvais même pas rentrer dans mes vignes en tracteur: peut-être m'a-t-elle entendu, qui sait ???
Nous avons donc démarré tout doucement les 8 et 9 en équipe réduite pour faire du Pinot Noir en rosé: l'état sanitaire est superbe, l'équilibre sucre/acidité des jus est intéressant et leur fruité est de bonne augure.
Autant les vendanges 2006 ont ressemblé à une course de 100m, autant celles de 2007 s'apparentent à un 10000. En effet, le temps est exceptionnel depuis le 24 Août, pas d'eau sauf deux gouttes lundi dernier pour rincer le pare-brise. Cela me rappelle ce coup de colère que j'ai piqué contre Dame Nature ici même le soir du 22 Mai lorsque je ne pouvais même pas rentrer dans mes vignes en tracteur: peut-être m'a-t-elle entendu, qui sait ???
Nous avons donc démarré tout doucement les 8 et 9 en équipe réduite pour faire du Pinot Noir en rosé: l'état sanitaire est superbe, l'équilibre sucre/acidité des jus est intéressant et leur fruité est de bonne augure.
Jus
de Pinot Noir à la sortie du pressoir: SLURP !!!
Le même jus après une nuit de décantation à 10°C
TOP SLURP !!!
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- : 08/03/2006
- : Blog d'un jeune vigneron installé depuis 2005 en Vendée, tout proche des Sables d'Olonne. Objectifs: qualité et respect de l'environnement.
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