Jeudi 5 Janvier 2006, 7H00, voici le moment tant attendu de la mise en bouteilles des vins du Domaine ALOHA. C'est un prestataire de service qui vient embouteiller les vins directement à la cave. Mes vins sont en cuve, les assemblages sont effectués. C'est sur un camion de 18 mètres de long que tout se déroule.
Imaginez que sur le même camion et sur la même chaîne de travail, les vins sont filtrés (très modéremment surtout pour les rouges), puis mis en bouteilles, puis vient le bouchage, puis la pose de la capsule puis la pose de l'étiquette puis celle de la contre-étiquette. Les bouteilles sont ensuite rangées dans les cartons qui sont eux-mêmes fermées par une scotcheuse et placés en palette et ces mêmes palettes rangées au fond de la cave et c'est fini. Sept personnes sur le camion pour mettre 15 800 bouteilles en une journée, enfin quand tout se passe bien !!!!
