Samedi 10 Septembre 2005 8H30: ca y est, ce moment tant attendu, le moment de ramasser MON raisin, que je vais vinifier moi-même pour créer MON VIN, ouah rien que de l'écrire un an après j'en ai encore des frissons!!
Donc voilà, une bonne dizaine d'amis et de la famille pour attaquer le Pinot Noir, qui d'après mes prélèvements de maturité paraissait juste mûr pour ce dont je le destinais. Bonne ambiance dans les vignes ( pas encore de bataille de raisin ben non il est trop précieux ), repas à la bonne franquette ( si si vous savez rillettes, pâté,pain, cornichons et vin rouge ). Pour le vin rouge, ce n'était bien sûr pas du Aloha alors nous nous sommes "rabattus" sur des vins de Thierry MICHON et de Serge BATARD ( euh "rabattus" je ne suis pas sûr que mes deux amis-vignerons apprécient le terme mais ils connaissent bien mon humour et il n'en sont d'ailleurs pas dénués !!! ).
Les jours de vendange vont ainsi s'enchaîner jusqu'au 15 Octobre 2005. Tout s'est bien passé en général, pas de matériel en panne, les vendangeurs "quasi" irréprochables, et des jus de qualité qui laissaient augurer un beau premier millésime. Fallait-il encore que l'oenologue-maison assure dans les vinifications pour ne pas faire de ces bons jus une piquette... !!!!
